La viticulture : une richesse, un gisement d’emplois, des questions!

Avec ses 30 000 hectares de vignes, la Bourgogne représente le quart de la surface totale du Bordelais. En Mâconnais, 7000 hectares, 900 viticulteurs, c’est d’abord la terre des coopératives : 10 caves collectent 75 % de la production. Plus d’un emploi sur dix est assuré par la vigne.  Après de longues périodes de disette, la viticulture s’est profondément transformée. Les

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